Mýty o výžive, názvy eko, bio, bio sú klamstvá

Ako si vybrať správne jedlo?

V Rusku existujú jasné legislatívne kritériá, ktoré umožňujú klasifikovať potravinové výrobky ako ekologické. Ak sú tieto normy splnené, výrobok môže byť označený slovami „bioprodukty“ (a nie „bio“).

V tomto prípade musia byť produkty vyvinuté s použitím výrobných noriem, ktoré zahŕňajú určité technológie. V prvom rade sa to týka surovín, z ktorých sa vyrábajú potravinárske výrobky. Počas jeho výroby by nemali chýbať:

• pesticídy,
• chemické hnojivá,
• antibiotiká
• hormóny
• stimulanty rastu zvierat,
• geneticky modifikované organizmy atď.

Ak hovoríme o označení „bio“, potom sa ním môžu podľa zákona dodávať iba mliečne výrobky obohatené o prospešné mikroorganizmy: biokefír, biojogurt atď.

No označenie „eko“ hovorí niečo úplne iné – že v procese výroby, skladovania a prepravy nedošlo k žiadnej škode na životnom prostredí. Treba si uvedomiť, že tu nejde o zdravie zákazníkov, ale o starostlivosť o životné prostredie. Takýto tovar si dobrovoľne vyberajú ľudia, ktorí prikladajú dôležitosť ekológii, environmentálnej bezpečnosti atď.

Ak je teda pre vás prirodzená strava na prvom mieste, vyberajte si potraviny s označením „bio produkty“ (nezamieňajte s označením „bio“).

Hra o psychológii spotrebiteľa

Marketéri pozorne sledujú náladu v spoločnosti. Musia byť v trende, takže sú citliví na nové trendy a trendy v mysli verejnosti. Hra na psychológiu spotrebiteľa je ich profesiou.

Obchodníci dobre vedia, že produkty s vyššie uvedenými označeniami – bio, bio, eko atď. – sa tešia dôvere kupujúcich, a preto sú žiadanejšie ako tie bežné. To umožňuje výrobcom účtovať za takýto tovar vyššiu cenu.

Ak je na produkte slovo „bio“, je to 100% marketingový trik. Faktom je, že toto označenie nie je v legislatívnych aktoch (existujú len „ekologické produkty“). Jeho používanie teda výrobcu k ničomu nezaväzuje. Tu je opäť v popredí psychológia kupujúceho.

Označenie „bio“ je možné len na mliečnych výrobkoch obohatených o prospešné mikroorganizmy (ako je uvedené vyššie). V iných prípadoch ide o triky marketérov. Výrobcovia používajú tieto označenia bez akéhokoľvek dôvodu. Nie je však možné niesť za to zodpovednosť – pokiaľ výrobok nespôsobil priame poškodenie zdravia spotrebiteľa.

Ako si vybrať zdravé produkty na pultoch obchodov?

Faktom je, že užitočnosť produktov nie je nijako regulovaná zákonom. Informácie o užitočnosti potravín, ktoré kupujeme, preto často nie sú pravdivé. Na posúdenie, či je konkrétny produkt užitočný alebo nie, môžu iba špecialisti skontrolovať jeho nutričnú hodnotu v laboratórnych podmienkach.

Je jasné, že žiadny kupujúci so sebou nebude nosiť laboratórne vybavenie. To umožňuje výrobcom a obchodníkom propagovať produkty a zveličovať ich prednosti. Spotrebitelia sú ovplyvniteľní, taká je ich psychológia. Na toto hrajú marketéri. „Nepodvádzaj, nepredávaj!“ Toto pravidlo vládne od nepamäti. To, samozrejme, neznamená, že sú zapojení do priameho podvodu. Nie, s najväčšou pravdepodobnosťou len prikrášľujú realitu a dávajú jej módne názvy: organické, bio, eko, príroda atď.

Aké potraviny sú dobré pre zdravie?

Mnoho ľudí chce dostať odpoveď na otázku: ako bioprodukty ovplyvňujú zdravie, sú skutočne užitočnejšie ako tie konvenčné? Áno, môžu byť kvalitnejšie ako bežné. Už len preto, že výrobca sa viac snaží splniť prísne požiadavky zákona.

Ale aj tu, ako vo všetkom, existuje aj negatívna stránka. Aby mohol výrobca označiť výrobok ako „ekologický“, používa menej efektívne poľnohospodárske postupy. Predovšetkým nepoužíva prípravky na kŕmenie pôdy, nepridáva mikroelementy do výživy zvierat atď. Preto niekedy môžu byť jeho výrobky v mnohých kvalitách horšie ako bežný tovar.

Odpoveď na túto otázku je ďalej komplikovaná skutočnosťou, že samotní lekári nemôžu vždy povedať, ktorý produkt je užitočný a ktorý nie. Jedno môžu povedať s istotou: aj to najlepšie jedlo bude škodlivé, ak sa konzumuje v nadmernom množstve. Na druhej strane, zdravý človek môže občas zjesť „škodlivý“ produkt (sladkosti, údeniny, hamburger) a nič sa mu nestane.

A ak hovoríme o regulačných dokumentoch, ktoré definujú kritériá užitočnosti, výživa sa v nich nespomína. To si každý určí sám.

A čo „prírodná“ kozmetika?

V súčasnosti neexistujú v Ruskej federácii žiadne legislatívne kritériá, ktoré by umožňovali klasifikovať kozmetické výrobky ako ekologické výrobky. Ak takéto označenia vidíte na kozmetických výrobkoch – krémoch, maskách, géloch a pod., ide o marketingový ťah. Dôverovať obchodníkom alebo nie je rozhodnutím samotného spotrebiteľa.

Pravda, existujú certifikáty organickej kozmetiky vydávané mimovládnymi zahraničnými alebo ruskými organizáciami, ktoré dohliadajú na kvalitu kozmetických produktov. Takéto certifikáty naznačujú, že tento výrobok neobsahuje syntetické farbivá, vonné látky, parabény, formaldehydy, parafín, vazelínu, minerálny olej atď.

Musíme si však uvedomiť, že v právnych predpisoch Ruskej federácie neexistujú žiadne kritériá pre prirodzenosť výrobkov vrátane kozmetiky. Preto je nápis „natural“ často marketingovým ťahom. Pri takýchto výrobkoch sa zvyčajne píše, že sú vyrobené z prírodných látok – rastlinných extraktov, extraktov, olejov – a neobsahujú umelé a syntetické zložky. Kto však zaručí, že pri jeho výrobe neboli použité žiadne chemikálie? Legislatívne normy na určenie prirodzenosti totiž ešte neboli vynájdené.