Diéta pre chronickú pankreatitídu, čo je možné a nemožné

Diéta pri chronickej pankreatitíde: trvanie

Pri akútnej pankreatitíde môžu byť zmeny v stravovaní dočasné, ale ak je proces chronický, je potrebná dlhodobá zmena stravovania. Pomáha zvládať príznaky a predchádzať záchvatom, ako aj zabezpečiť prísun všetkých potrebných živín bez ohľadu na stav pacienta. Približne 15 % ľudí, ktorí majú záchvat akútnej pankreatitídy, zažije druhú epizódu ochorenia. Chronická pankreatitída sa vyskytuje u 5% ľudí a je často výsledkom nedostatočne liečeného akútneho procesu. Práve títo ľudia potrebujú pri chronickej pankreatitíde diétu vybranú spolu s odborníkom tak, aby pokryla všetky potreby organizmu.

Príčiny pankreatitídy: úloha výživy

Najčastejšou príčinou chronickej pankreatitídy je zneužívanie alkoholu, ktoré predstavuje približne 80 % prípadov. Nemalú úlohu zohráva aj nezdravá strava. Hoci nezdravé jedlo priamo nespôsobuje pankreatitídu, môže prispieť k tvorbe žlčových kameňov a zvýšiť plazmatické lipidy. Problémy so žlčníkom a absorpciou lipidov, metabolické poruchy a rozvoj cholecystitídy môžu viesť k poškodeniu pankreasu.

V súlade s tým môže diéta bez pankreatitídy pomôcť zvládnuť symptómy a zabrániť budúcim záchvatom u pacientov so zápalom pankreasu.

Aká je diéta pri pankreatitíde?

Výhody diétnej terapie presahujú len dobrý pocit. Diéta pri pankreatitíde pomáha podporovať orgán, ktorý už funguje neefektívne a nepravidelne vylučuje tráviace enzýmy. Okrem toho správna výživa spomaľuje zmeny v štruktúre žľazy a brzdí deštrukciu beta buniek, ktoré vylučujú inzulín na reguláciu hladiny cukru v krvi. Ak je pankreas postupne nahradený spojivovým tkanivom, môže sa vyvinúť aj cukrovka.

Hlavným bodom stravy pri chronickej pankreatitíde je obmedzenie tuku. Čím menej pacient konzumuje, tým menej zaťažuje pankreas, ktorý v dôsledku chronického poškodenia ťažko trávi tuky. Štúdia z roku 2013 publikovaná v časopise Clinical Nutrition zistila, že mužskí pacienti s pankreatitídou, ktorí jedli stravu s vysokým obsahom tukov, mali väčšiu pravdepodobnosť bolesti brucha. V mladšom veku mali tiež väčšiu pravdepodobnosť chronickej pankreatitídy. Ukázalo sa, že pacientom s ťažkou chronickou pankreatitídou sa darí lepšie na diéte s veľmi nízkym obsahom tuku. V miernejších prípadoch pankreatitídy osoba zvyčajne toleruje tuk z potravy (najmä ak užíva tráviace enzýmy s jedlom).

Čo je dôležité pri výbere stravy?

Individuálny výber stravy pri pankreatitíde pomáha predchádzať podvýžive a dopĺňať zásoby živín prostredníctvom dobre stráviteľných potravín. Problémom sa často stáva nedostatok kľúčových vitamínov rozpustných v tukoch (A, D a E). Problémy s trávením tukov spôsobujú problémy so správnym vstrebávaním týchto živín. Nedostatok jedného alebo viacerých vitamínov rozpustných v tukoch prichádza so súborom symptómov a zdravotných rizík. Napríklad nedostatok vitamínu A môže spôsobiť problémy s nočným videním a nedostatok vitamínu D je spojený so zvýšeným rizikom osteoporózy (najmä po menopauze).

Zakázané potraviny pri pankreatitíde

Samozrejme, výživa sa pre každého pacienta vyvíja individuálne, pričom sa berie do úvahy, ktoré látky a vitamíny chýbajú a aké potraviny človek preferuje. Existuje však niekoľko všeobecných pokynov, ktoré možno použiť pri zostavovaní stravy pri pankreatitíde.

Vo všeobecnosti sa odporúča vyhýbať sa potravinám, ktoré:

1. Majú vysoký obsah tuku.
2. Vysoko spracované.
3. Obsahujú veľa cukru.
4. Obsahujú alkohol.

Odporúčania pre príjem tukov pri pankreatitíde ho obmedzujú na 30 – 50 gramov denne v závislosti od toho, ako dobre je znášaný. Tuk zostáva dôležitou súčasťou vyváženej stravy, ale musíte upraviť jeho príjem v závislosti od možností žľazy. Ale žiaruvzdorné živočíšne tuky vyžadujú napätie orgánov. Ak telo nedokáže primerane spracovať tuky z potravy, lekár môže odporučiť užívanie tráviacich enzýmov spolu s diétou pri pankreatitíde. Tieto syntetické enzýmy pomáhajú vyplniť nedostatok enzýmov žľazy. Zvyčajne sa vyrábajú vo forme kapsúl, ktoré človek užíva s jedlom.

Ako dlho by som mal držať diétu?

Hoci sa človek môže postupne vrátiť k svojej obvyklej strave, keď sa cíti lepšie, konzumácia určitých potravín môže spôsobiť zhoršenie príznakov. Ak je človek náchylný na občasné recidívy pankreatitídy, zmeny v stravovaní z dlhodobého hľadiska môžu pomôcť predchádzať nepríjemným symptómom z dlhodobého hľadiska.

Tiež sa človek môže cítiť lepšie dodržiavaním určitej diéty. Stojí za to skúsiť jesť niekoľkokrát denne v malých porciách namiesto troch hlavných jedál. Ak sa rýchlo cítite sýti, je tiež užitočné vyhnúť sa jedeniu a pitiu súčasne. Pacient sa môže cítiť lepšie, ak sa vyhne kombinovaniu určitých potravín alebo prísad. Na určitý čas je potrebné vyhodnotiť pocity po jedle a urobiť potrebné zmeny v strave.