Výživa pri cukrovke, výber jedál a nápojov

Diéta pri cukrovke

K dnešnému dňu sa praktizuje pomerne flexibilný prístup ku korekcii stravy pri cukrovke 2. typu. Preto by sa žiadne obľúbené jedlá nemali vylučovať zo stravy alebo by sa na ne nemal vzťahovať kategorický zákaz, môžete jesť takmer akékoľvek jedlo, ale lekári odporúčajú zmeniť stravu, aby bola zdravšia. Ak sa však cukrovka zistí u človeka, ktorý konzumuje extrémne vysoké množstvo cukru a potraviny nasýtené ľahkými sacharidmi, v tomto prípade stojí za to drasticky obmedziť sladkosti a s nimi spojené kalórie.

Takže jablkový koláč s vanilkovou zmrzlinou, palacinky s medom a džemom, sladký čaj dvakrát denne s 5-6 polievkovými lyžicami cukru by ste mali nahradiť zdravšími možnosťami raňajok a dezertov. Ak sa zistí cukrovka, užitočné sú celozrnné obilniny, zeleninové a ovocné šaláty, tvaroh s ovocím, jogurt, celozrnný chlieb. Je dôležité pochopiť, že nejde o diétu v plnom zmysle slova. Ide o zmenu životného štýlu, ktorá vám môže udržať zdravie po mnoho rokov a znížiť množstvo liekov, ktoré užívate.

Korekcia výživy – zníženie rizika komplikácií

Pri diagnostikovaní cukrovky 2. typu je potrebná úprava výživy, vyhýbanie sa sladkostiam a uhľohydrátom, tučným jedlám, aby ste museli užívať menej liekov a predchádzali možným vedľajším účinkom. S cukrovkou 2. typu sú spojené napríklad komplikácie ako ochorenia srdca a ciev, strata sluchu alebo poškodenie očí a chodidiel.

Pre každého pacienta, v závislosti od veku, telesnej hmotnosti a individuálnych charakteristík, sa výživa upravuje individuálne. Niekomu vyhovuje aktívne vylúčenie potravín bohatých na ľahké sacharidy – to je jeden zo spôsobov liečby cukrovky, najmä u obéznych ľudí. Z veľkej časti je výživa upravená v zmysle zníženia kalórií s obmedzením príjmu ľahkých sacharidov a nasýtených tukov.

Mnohí odborníci namiesto určitých diétnych obmedzení odporúčajú zmenšiť veľkosť porcií. Pacient môže s mierou jesť cestoviny aj chlieb. Mnoho ľudí s cukrovkou sa domnieva, že by sa cestovinám a výrobkom z múky mali vyhýbať úplne, čo nie je pravda.

Výber jedál

Mnohí odborníci, ktorí liečia cukrovku 2. typu, tvrdia, že ľudia by si mali užívať jedlo bez toho, aby sa vzdali svojich obľúbených jedál. Väčšina diabetikov nepotrebuje radikálne meniť svoj jedálniček, dôležité je len kriticky prehodnotiť množstvo jedla, drasticky obmedziť potraviny v jedálničku, ktoré majú vysoký obsah prázdnych kalórií a cukru. Umiernenosť v jedení je kľúčovým faktorom pri liečbe, okrem toho je dôležité rozloženie prichádzajúcich sacharidov počas dňa. Telo nemôže okamžite rozložiť a asimilovať prebytočné sacharidy, je potrebné, aby potravinové produkty zabezpečili ich rovnomerný príjem počas dňa.

Čo treba hľadať na etiketách: sacharidy, bielkoviny, kalórie

Ľudia s cukrovkou by sa mali naučiť pozorne čítať etikety na potravinách. Je pre nich dôležité zhodnotiť, aké jednoduché a zložité sacharidy daná potravina obsahuje, či sú tu tuky a bielkoviny, ktoré ovplyvňujú vstrebávanie sacharidov a celkový obsah kalórií. Takže potraviny bohaté na sacharidy môžu mať aj vysoký obsah bielkovín, čo pomáha telu absorbovať cukor pomalšie. Tiež sa oplatí obmedziť tuky v strave, najmä nasýtené. Nezabudnite, že šalátové dresingy, omáčky obsahujú aj tuk a sacharidy, ktoré treba brať do úvahy. Dokonca aj olivový olej pridaný do zeleninového šalátu má viac ako 100 kalórií na polievkovú lyžicu.

V konečnom dôsledku si treba dávať pozor na kalórie. Diabetici majú takmer vždy nadváhu alebo obezitu a pokiaľ nemajú genetickú predispozíciu k ochoreniu, aktívne chudnutie často pomáha vyrovnávať hladinu glukózy v krvi. Keď pacienti znížia kalórie, hladina cukru v krvi sa zlepší ešte pred začiatkom chudnutia.

Čo je dôležité vedieť o jedle a nápojoch

Keď lekár diagnostikuje „cukrovku“, musíte kontrolovať nielen jedlo, ale aj pitie. Pitie akýchkoľvek sladených nápojov, či už je to sóda, sladký čaj alebo ovocné šťavy, sú sacharidy a tiež kalórie navyše. Okrem toho sa cukor z takýchto nápojov dostatočne rýchlo vstrebáva do krvi. Ak chcete šťavu, mali by ste uprednostniť nápoje s dužinou. Nemajú taký aktívny účinok na koncentráciu glukózy. Ide o to, že odstránenie dužiny a vlákniny z ovocia, ktoré by za normálnych okolností spomalilo rýchlosť vstrebávania cukru do krvného obehu, robí ľahké sacharidy nápojov dostupnejšími.

Veľmi kriticky treba brať aj mlieko a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Obsahujú síce menej kalórií, ale horšie ovplyvňujú hladinu glukózy v plazme. Je dôležité vedieť, že mlieko s vysokým obsahom tuku je najlepšou voľbou pre ľudí s cukrovkou, pretože tuk spomaľuje trávenie, čo tiež brzdí vstrebávanie cukru do krvného obehu. Je dôležité vzdať sa mliečnych koktailov s cukrom a odstredeným mliekom, sladkých sirupov – obsahujú kalórie a prebytok ľahkých sacharidov, čo môže viesť k prudkému skoku cukru v krvi.

Veľký pozor by ste si mali dávať na alkoholické nápoje – víno a pivo. Hoci má víno vysoký obsah cukru, alkohol ho neutralizuje a čiastočne znižuje hladinu glukózy v plazme. Jeden pohár vína teda diabetikovi zdraviu neuškodí. Ďalšia vec je pivo, obsahuje veľké množstvo kalórií a plyn v zložení zvyšuje vstrebávanie cukrov. Jeden pohár piva nezaškodí, no ak ho vypijete veľa, je to nebezpečné.