„Horká čokoláda je dobrá pre vaše zdravie“ znie príliš dobre, aby to bola pravda. Vedci na tom však trvajú a teraz vedia aj vysvetliť dôvod. Ukazuje sa, že tmavá čokoláda má pozitívny vplyv na cievy a znižuje riziko aterosklerózy.
Horká čokoláda pomáha obnoviť pružnosť tepien a tiež zabraňuje prichyteniu bielych krviniek na steny ciev. Arteriálna stuhnutosť a adhézia („lepenie“) bielych krviniek sú známe faktory, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri vzniku
ateroskleróza. Táto štúdia bola publikovaná v marci 2014
The
FASEB
Vestník
.
„Máme úplnejší obraz o vplyve konzumácie čokolády na zdravie ciev. Navyše sme dokázali, že zvýšenie obsahu látky zvanej flavonol žiadnym spôsobom neovplyvnilo pozitívny účinok,“ hovorí Diederik Esser, jeden z výskumníkov z Inštitútu výživy na Wageningen University v Holandsku. „Prečo je to dôležité? Hladina flavonolu totiž ovplyvňuje chuť čokolády, a teda aj pôžitok z nej. A v prípade čokolády zlepšenie chuti neznamená zničenie výhod.
Esserov experiment zahŕňal 44 mužov v strednom veku s nadváhou, ktorí konzumovali 70 gramov čokolády denne počas štyroch týždňov. Účastníci štúdie dostali buď špeciálne vyrobenú čokoládu s vysokým obsahom flavanolov, alebo obyčajnú čokoládu. V oboch prípadoch bol obsah kakaových bôbov rovnaký. Pred a po experimente vedci vykonali množstvo meraní, ktoré slúžia ako dôležité ukazovatele zdravia ciev. Počas štúdie boli účastníci požiadaní, aby sa vyhli vysoko kalorickým potravinám, aby sa vyhli nadbytočným kilogramom. Vedci skúmali aj chuťové kvality dvoch druhov čokolády a preferencie účastníkov.
„Účinok, ktorý má horká čokoláda na naše telo, je veľmi inšpiratívny, a to nielen preto, že jej pozitívny účinok ospravedlňuje našu vinu z konzumácie tohto lahodného produktu. Dôležité je, že teraz dokážeme vyvinúť liečebné postupy, ktoré fungujú rovnako ako horká čokoláda, no oveľa efektívnejšie,“ dodáva Gerald Weissman, šéfredaktor časopisu The FASEB Journal. „A kým sa nevyvinie „medicína tmavej čokolády“, nemôžeme inak, než využiť to, čo nám príroda dala!“
Teraz si pokojne môžeme dopriať kúsok tmavej čokolády, jej benefity sú zrejmé. Nepreháňajte to však, pretože vysoký obsah kalórií v čokoláde ešte nikto nezrušil.