Polievka s fašírkami, 5 chutných receptov

Jednoduchá fazuľová polievka s mäsovými guľkami

V tradičnom recepte na fašírkovú polievku sa do vývaru pridáva ryža alebo rezančeky pre väčšiu sýtosť. Tieto produkty sa dajú ľahko nahradiť fazuľou. Prvé jedlo bude ešte bohatšie a výživnejšie.

Ak máte čas stáť pri sporáku, vezmite si suchú fazuľu. Potrebujete čo najskôr uvariť večeru? Pomôže vám konzervovaný produkt.

Ingrediencie:

• 3 litre mäsového vývaru,
• 200 g mletého hovädzieho mäsa,
• 2 stonky zeleru,
• 400 g konzervovanej červenej fazule
• 3-4 ks. zemiaky,
• 3 strúčiky cesnaku,
• mrkva
• žiarovka,
• zväzok bazalky,
• vajce.

Ako variť?

1. Mleté mäso trochu osolíme, spojíme s vajcom a nadrobno nasekanou bazalkou, premiešame. Z hmoty tvarujte malé guľky a nechajte ich v mrazničke.
2. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nahrubo nastrúhame. Vytlačte cesnak. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji.
3. Do vriaceho vývaru vložíme nakrájané zemiaky, korenie a soľ. Varte 10 min. Zadajte mäsové guľky, varte 10 minút. Potom pridáme zeleninovú praženicu, nakrájaný zeler a fazuľu. Miska varte ďalších 5-10 minút.

Pikantná citrónovo-vaječná polievka s kuracími fašírkami

Máte radi recepty na prvé jedlá s príjemnou korenistou a pikantnou nôtou? Doprajte si pôžitok z citrónovej polievky s vajíčkami a mletými kuracími fašírkami. Citrusové plody v kompozícii dodajú hotovému jedlu špeciálnu osviežujúcu dochuť.

Ingrediencie:

• 2-3 litre vody,
• 300 g mletého kuracieho mäsa
• 100 g dlhozrnnej ryže
• 100 ml citrónovej šťavy,
• 2 lyžičky citrónová kôra,
• 6 lístkov čerstvej mäty
• 3 žĺtky
• žiarovka,
• malý zväzok kôpru.

Ako variť?

1. Ryžu uvarte do mäkka.
2. V hlbokej miske zmiešajte mleté mäso, nakrájanú cibuľu, nasekaný kôpor a mätu, polovicu citrónovej kôry. Premiešame, trochu osolíme. Z voňavého mletého mäsa vytvarujte fašírky, posypte ich múkou a nechajte zatiaľ v mrazničke.
3. V hrnci prevarte vodu. Zmiešajte malé množstvo s polovicou uvarenej ryže. Cereálie s vodou spolu so žĺtkami, citrónovou šťavou a zvyškami citrónovej kôry vyšľahajte mixérom dohladka.
4. Voňavé ryžové pyré nalejte do vriacej vody v hrnci. Pridajte k tomu zvyšok ryže. Dusíme na miernom ohni 5 minút. Zadajte kuracie mäsové guľôčky, varte ďalších 10-15 minút. Potom polievku posypte ľubovoľnými čerstvými bylinkami podľa chuti a podávajte.

Kokosová polievka s mäsovými guľkami a morskými plodmi

Ak máte radi ázijskú kuchyňu, prispôsobte jej zaužívané recepty na polievky. Prvý chod pripravte s vývarom z kokosového mlieka, kuracími fašírkami a morskými plodmi. Veľmi originálna polievka s ľahkou korenistou arómou a osviežujúcou kokosovo-zázvorovou vôňou.

Ingrediencie:

• 800 ml kokosového mlieka
• 2,5 litra vody,
• 150 g vaječných rezancov
• 500 g mletého kuracieho mäsa
• 300 g kreviet,
• 100 g mrazeného zeleného hrášku
• 4 st. l. kari pasta,
• Článok 3 l. sójová omáčka,
• 1 st. l. strúhaný zázvor
• 2 strúčiky cesnaku,
• mrkva
• vápno,
• zväzok koriandra

Ako variť?

1. V miske zmiešame mleté mäso, nadrobno nakrájaný koriandr a sójovú omáčku. Zmiešajte produkty, soľ podľa chuti. Z hmoty vyvaľkáme malé guľky, poukladáme na drevenú dosku a vložíme do mrazničky.
2. Morské plody uvarte do mäkka, odstráňte škrupiny.
3. Rezance uvarte do mäkka. Nechajte ho v cedníku.
4. Mrkvu nakrájajte na tenké tyčinky.
5. Vytlačte šťavu z limetky, odstráňte kôru.
6. Začnite restovať mrkvu, zázvor, cesnak a kari pastu priamo na panvici v rastlinnom oleji.
7. Zeleninu zalejte kokosovým mliekom a vodou, pridajte kôru a šťavu z limetky. Varte vývar. Zadajte mäsové guľky, dusíme 10 minút. Pridajte hrášok, krevety a rezance. Varte ďalších 5-10 minút. Potom misku vyberte zo sporáka.

Polievka na mexický spôsob so zeleninou a mäsovými guľkami

Mexické jedlá sú bohaté na zeleninu a korenie. Keď budete nabudúce robiť fašírkovú polievku, pridajte do vývaru kukuricu, papriku, ryžu, paradajky, oregano a korenie. Získajte prvé jedlo v mexickom štýle – bohaté, voňavé, pikantné.

Ingrediencie:

• 3 litre vody,
• 300 – 400 g mletého hovädzieho mäsa,
• 100 g guľatozrnnej ryže,
• 5 paradajok,
• 4 ks. zemiaky,
• žiarovka,
• 200 g mrazených kukuričných zŕn
• 2 červené sladké papriky
• 2 mrkvy
• 3 strúčiky cesnaku,
• vajce
• polovica čili papričky
• 2-3 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak,
• zväzok petržlenu.

Ako variť?

1. Mleté mäso, vajce a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať spojíme a dobre premiešame. Soľ a korenie podľa chuti. Z mletého mäsa formujte malé guľky.
2. Všetku zeleninu pripravte tak, že ju nakrájate na malé kocky.
3. Ryžu uvarte, kým sa neuvarí
4. Nalejte trochu rastlinného oleja do hrnca. Začnite smažiť nakrájanú zeleninu. Osolíme ich, opepříme, pridáme nakrájané feferónky, cesnak a paradajkový pretlak.
5. Keď je zeleninová praženica zhnednutá, podlejeme ju vodou. Prevaríme a pridáme mäsové guľky. Za 10 minút. môžete pridať kukuricu a ryžu. Polievku dusíme na miernom ohni ďalších 10 minút. Hotové jedlo podávame posypané nasekanými čerstvými bylinkami.

Polievka s rybacími fašírkami

Polievka s mäsovými guľkami nie je len mäsovými guľkami v zložení jedla. Často sa do receptov zavádza aj mletá ryba. Vzniká z toho lahodný vývar. A polievka osloví najmä tých, ktorí sú teraz na diéte, keďže nebude kalorická.

Ingrediencie:

• 3 litre vody,
• 400 g filé z akejkoľvek bielej ryby,
• 100 g ryže,
• vajce
• 6 ks. zemiaky,
• mrkva
• žiarovka,
• malý zväzok koriandra

Ako variť?

1. Ryžu uvarte, kým nebude hotová
2. Rybie filé pretlačte cez mlynček na mäso. Mleté mäso zmiešame s uvarenou ryžou, vajcom a nasekaným koriandrom. Osolíme podľa chuti. Z hmoty formujte fašírky.
3. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Začnite ich vyprážať v rastlinnom oleji.
4. Prevarte vodu. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky do hrnca. Za 10 minút. pridáme mäsové guľky a opražíme zeleninu. Polievku držte na sporáku ďalších 10 minút.