Svetová zdravotnícka organizácia prirovnala priemysel palmového oleja k tabakovému a alkoholovému priemyslu. Odborníci vo svojej správe odporučili vedcom, politikom a lekárom, aby prehodnotili svoj postoj k tomuto produktu. Poďme si povedať, prečo to urobili.
1. Producenti ropy zaplatili výskum
Vedecké časopisy príležitostne obsahujú články dokazujúce bezpečnosť alebo dokonca prínos produktu. Odborníci WHO však analyzovali 48 štúdií a zistili, že z deviatich takýchto článkov boli štyri napísané zamestnancami malajzijského oddelenia. Práve on je zodpovedný za rozvoj tohto odvetvia.
Autori správy ju preto porovnávali s tabakom a
alkoholik
priemysel – aj ich výrobcovia si viackrát zaplatili vedecký výskum.
2. Palmový olej je zdraviu škodlivý
Odborníci zistili súvislosť medzi zvýšenou spotrebou palmového oleja a zvýšenou úmrtnosťou na choroby
srdiečka
. Okrem toho palmový olej systematicky zvyšuje obsah „zlého“ cholesterolu v krvi – a vyvoláva rozvoj aterosklerózy.
Vedci tiež spájajú palmový olej so zvýšeným rizikom obezity.
3. Výroba tohto produktu je škodlivá pre životné prostredie
Aby sa uvoľnilo miesto pre palmy, pestovatelia vyrúbajú a vypaľujú dažďové pralesy. To vytvorilo škodlivý opar v juhovýchodnej Ázii s približne 100 000 predčasnými úmrtiami v dôsledku znečisťujúcich látok v regióne v roku 2015. Prípady ochorení pľúc, očí a kože boli čoraz častejšie.
V niektorých oblastiach už bolo zničených až 50 % stromov. Zvieratá umierajú, emisie skleníkových plynov sa zvyšujú, voda a pôda sú znečistené – organizácia z toho obvinila producentov palmového oleja. Vznikajú aj obrovské škody
odpad
že o recykláciu sa nikto nestará.
Ako zistiť palmový olej v potravinách?
Nie je to také ľahké. Na obaloch rôznych produktov nájdete asi 200 názvov tejto látky: napríklad „rastlinný tuk“ alebo „rastlinné tuky“.
V roku 2018 vstúpil v Rusku do platnosti zákon, ktorý od výrobcov vyžadoval, aby na obale uvádzali, že výrobok „obsahuje rastlinné tuky“. Ale nebol tam žiadny konkrétny návod na to, aby sme napísali, že hovoríme o palmovom oleji. Preto, ak vidíte takéto znenie, je lepšie odmietnuť nákup.
Zamerajte sa aj na ceny: prírodné vysokokvalitné suroviny nemôžu byť lacné. Krémová
olej
za 50 rubľov, syr za 150 rubľov/kg alebo zmrzlina za 20 rubľov by mali vzbudzovať podozrenie.
Ďalšia semafora – „zvrátené“ meno. Nápisy ako „Syrový výrobok“, „syr“, „kyslá smotana“, „tvaroh“, „majonézová omáčka“, „kondenzované mlieko“ môžu naznačovať nahradenie mliečneho tuku rastlinným.
Oplatí sa pokúšať o odstránenie škodlivých látok z tela pomocou všemožných „očistok“? Rozumieme v článku “
Detox: je potrebné očistiť telo od toxínov a toxínov?
“.