Výživa po 60

Základné zásady výživy po 60-ke

• Kalorický obsah jedla by mal zodpovedať potrebám tela a množstvu energie vydanej počas dňa.
• U starších ľudí by mala byť liečebná a preventívna výživa zameraná predovšetkým proti príznakom starnutia a bohatá na antisklerotické látky.
• Vyvážená strava by mala obsahovať všetky potrebné biologicky aktívne látky, ktoré optimalizujú tráviace a sekrečné funkcie a priaznivo ovplyvňujú zdravie človeka.
• Odporúča sa množstvo funkčných potravín, ktoré by ste mali konzumovať pravidelne, v 5 až 6 porciách počas dňa.
• V starostlivosti o zdravie by sa človek v tomto veku nemal riadiť len všeobecnými zásadami racionálnej výživy, ale mal by dostávať aj konkrétne rady od lekára s prihliadnutím na individuálne charakteristiky, chronické ochorenia a životný štýl.

Zdroje živín

• Proteín v starobe je najlepšie získať z chudých morských plodov a rýb, konzumovaných denne. Mäso by sa malo obmedziť, vzdať sa červených odrôd – hovädzie, jahňacie, bravčové a uprednostňovať morčacie, kuracie, králičie, chudé teľacie mäso vrátane raz týždenne na jedálnom lístku. Odporúča sa jesť 2-3 vajcia týždenne. Mliečne výrobky by mali byť prítomné v strave, ale výber by sa mal zastaviť na nízkotučnom sortimente kyslého mlieka.
• Tuky, ako zdroj omega-3 a omega-6 polynenasýtených mastných kyselín, by mali byť prítomné v každodennom jedálničku staršieho človeka na prevenciu srdcových a cievnych ochorení a normalizáciu hladiny cholesterolu. Sú obsiahnuté v nerafinovanom rastlinnom oleji, ktorý by nemal byť podrobený tepelnému spracovaniu, ale je lepšie konzumovať s čerstvou zeleninou, bylinkami, obilninami z rôznych obilnín.
• Metabolizmus uhľohydrátov, ktorý sa starnutím prirodzene spomaľuje, si vyžaduje výživové zmeny. Sacharidy sú stále potrebné, ale musia to byť komplexné alebo nestráviteľné sacharidy, vláknina z potravy, ktorá podporuje črevnú motilitu, stimuluje funkčnosť trávenia a zlepšuje vstrebávanie niektorých látok. Uprednostniť by sa mal celozrnný chlieb, pohánka, ovsené vločky, čerstvá, pečená, varená alebo dusená zelenina a ovocie.
• Výber špeciálnych vitamínových komplexov, ktoré potrebujete užívať vo vyššom veku, je potrebné konzultovať s lekárom. Určite musia obsahovať kyselinu askorbovú, vitamín E, vápnik, železo a ďalšie mikro-, makroprvky a vitamíny.