Čo znamenajú nálepky na ovocí

Prečo potrebujeme nálepky s ovocím?

Ak vám ponúknu kúpiť ovocie s nálepkou alebo bez nej, ktorý produkt si vyberiete? Mnohí spotrebitelia uprednostňujú „čisté“ ovocie, pretože potom nemusia z krásnych jabĺk umývať lepkavé papieriky.

Ovocie s nálepkami sú dovážané produkty. A ich výberom menej riskujete. Bezpečnejšie je uprednostniť označené ovocie, pretože miniatúrne nálepky sú znakom kvality produktu. Všetko ovocie dovážané do Ruska zo zahraničia musí byť označené. Nálepky sú buď na samotných plodoch, alebo na krabiciach, v ktorých sú produkty dodávané.

Najčastejšie sa na nálepkách zobrazuje logo značky a čiarový kód. Mnoho výrobcov navyše uvádza na nálepke a niektoré vlastnosti svojho produktu – veľkosť, chuť, obsah kalórií. Napríklad v Amerike exotické ovocie cherimoya sprevádza nálepka s nápisom Delicious Tropical Fruit, ktorý upúta pozornosť. Bohaté na vitamíny (lahodné tropické ovocie bohaté na vitamíny). Iní pestovatelia používajú slovo bio na etikete, aby oslovili kupujúcich, ktorí uprednostňujú prírodné ovocie pestované bez použitia chemických hnojív.

To je zaujímavé!

Karl Sikora z Kalifornie už dlhé roky zbiera malé nálepky s vodnými melónmi. Nahromadil asi 250 farebných štítkov. Jedným z najzaujímavejších „exponátov“ v Karlovej zbierke je nálepka 1*1 cm z roku 1996. Na takúto miniatúrnu nálepku umiestnil výrobca až 16 slov. Akékoľvek informácie na nálepke uvidíte len s lupou. Ale sotva niekto z kupujúcich, idúcich na nákup, so sebou nosí lupu.

Môžete jesť nálepky

Podľa existujúcich pravidiel musia dodávatelia produktov z ovocia a zeleniny používať nálepky vyrobené z jedlého papiera. Ani v lepidle nie je povolená prítomnosť škodlivých chemických zložiek. Všetko pre bezpečnosť spotrebiteľov!

Neprepadajte teda panike, ak po odstránení nálepky spolu s jablkom náhodou zjete trochu lepidla, ktoré zostalo na šupke.

Poznámka!

Nálepku z mandarínok a banánov odstránite priamo so šupkou. A na rýchle odstránenie stôp lepidla na jablku po odstránení malej nálepky môžete použiť lepiacu pásku. Nalepte ho na tú časť ovocia, ktorú chcete očistiť, potom odlepte – lepiaca páska si so sebou vezme aj zvyšné lepidlo.

Od organického po GMO: čo znamenajú čísla na nálepkách?

Okrem informácií o výrobcovi je na nálepkách často aplikovaný aj špeciálny PLU kód (Price-Look Up). Ovocie dodávané výrobcami do maloobchodných predajní sa spravidla takto „zdobí“.

Kód PLU pozostáva zo 4 alebo 5 číslic. Tento systém označovania produktov bol vyvinutý v USA a je prísne kontrolovaný Americkou obchodnou a priemyselnou asociáciou (Produce Marketing Association). Keď budete nabudúce kupovať banány alebo pomaranče, dávajte pozor na túto sadu čísel. Aké informácie o produkte môže poskytnúť kód PLU?

Päťmiestny kód, prvý je „9“

Ak ste videli ovocie s nálepkou, kde číslo deväť je prvé v digitálnom kóde, považujte sa za veľmi šťastného. Ide o označenie ekologických produktov, ktoré sú pestované bez použitia chemických hnojív.

Štvormiestny kód, prvý je „3“ alebo „4“

Značný podiel ovocia a zeleniny dodávanej na ruský trh na šupke má práve takúto nálepku. Tento PLU kód znamená, že plody boli pestované podľa všetkých zásad intenzívneho poľnohospodárstva – s aktívnym využitím strojovej práce, s použitím rôznych druhov hnojív. Výrobca nemusí uvádzať, ktoré hnojivá boli použité – môžu to byť neškodné organické látky aj potenciálne nebezpečné pesticídy.

Päťmiestny kód, prvý je „8“

Toto je možno tá „najpochybnejšia“ nálepka, ktorej sa mnohí spotrebitelia obávajú. Kód PLU s „osmičkou“ na začiatku znamená, že na pestovanie konkrétneho ovocia bolo použité genetické inžinierstvo. Jednoducho povedané, ide o geneticky modifikované (GMO) ovocie. Najčastejšie „upraviť“ banány.

Odborný komentár

Wayne Parrott, profesor, Katedra poľnohospodárstva a environmentalistiky, University of Georgia

Predtým, ako sa akýkoľvek geneticky modifikovaný produkt dostane na trh k spotrebiteľovi, je podrobený mnohým laboratórnym štúdiám bezpečnosti pre ľudské zdravie a nutričnej hodnoty. Zároveň sa GMO produkt nevyhnutne porovnáva s „obyčajným“, pestovaným bez zmeny DNA.

Početné vedecké štúdie nepreukázali žiadny rozdiel v nutričnej hodnote medzi geneticky modifikovanými potravinami a potravinami pestovanými za normálnych podmienok.

Za viac ako 30 rokov výskumu nebol zaznamenaný jediný prípad, kedy by bolo vedecky dokázané, že GMO produkt poškodil ľudské zdravie. Existujú len početné dohady a hypotézy spojené s možnými rizikami, ktoré geneticky modifikované potraviny prinášajú. A tieto tvrdenia bude ešte potrebné otestovať v laboratórnych štúdiách. Mnoho vedcov na celom svete neprestáva pracovať na štúdiu GMO produktov.

Ale v každom prípade, napriek bezpečnosti GMO produktov pre ľudí, tovar musí byť označený. Kupujúci teda uvidí, aký druh produktu kupuje. Človek by mal mať na výber – jesť vždy „obyčajné“ ovocie a zeleninu alebo povoliť možnosť zaradenia geneticky modifikovaného ovocia do jedálnička.

Banány už dávno ruskí spotrebitelia nevnímajú ako exotické. Tieto sladké plody nájdete v každom supermarkete v zime aj v lete.

V januári 2018 Roskontrol skontroloval kvalitu banánov kúpených v 5 veľkých obchodných reťazcoch – Auchan, Karusel, Lenta, Pyaterochka, Perekrestok. Názvy značiek sú prevzaté z nálepiek na banánoch, iné informácie o výrobcoch laboratórium nemalo. Podľa výsledkov výskumu sa zistilo, že na nákup možno odporučiť všetky druhy ovocia. Banány značky Imperial z Auchanu majú najlepšie ukazovatele z hľadiska organoleptiky a vzhľadu. Ostatné vzorky mali menšie kožné defekty. Vo všetkých banánoch sa našli zvyškové množstvá fungicídov. Ide o protiplesňové lieky, ktoré používajú výrobcovia pri pestovaní rastlín. Obsah škodlivých chemikálií je oveľa nižší ako maximálne prípustné hodnoty. Každá vzorka bola testovaná na množstvo draslíka v produkte. Toto je prvok, vďaka ktorému sa banány považujú za užitočné. Najviac draslíka sa našlo v ovocí PRIME fruit z Pyaterochky a Global Villagez Perekrestoku. Najmenej draslíka v banánoch je od Imperial z Auchanu. Ovocie z Tropical Line od Lenty sa radí do stredu z hľadiska obsahu draslíka.

Laserové tetovanie na ovocie namiesto nálepiek

V USA sú každý rok podané tisíce sťažností na spoločnosti, ktoré vyrábajú ovocné a zeleninové produkty na miestnom trhu. Kupujúci sú nespokojní s tým, že nálepky sa zle oddeľujú od šupky, čo niekedy deformuje ovocie. A tieto sťažnosti sa často menia na vážne súdne spory výrobcov. Je pravdepodobné, že v blízkej budúcnosti sa malé nálepky na označovanie produktov v USA a Európe budú používať čoraz menej, pretože ich nahradí technológia laserového gravírovania.

V roku 2005 vedci z Oregonu navrhli odstrániť z výroby nenávidené papierové nálepky a namiesto toho označiť ovocie špeciálnym laserom. Technológia bola testovaná a už bola implementovaná v niektorých amerických a európskych agrotechnických podnikoch. Laserové „tetovanie“ plodu prekvapivo nijako nepoškodzuje samotné ovocie – šupka zostáva vzduchotesná, čo znamená, že baktérie sa do dužiny nedostanú. Na značenie sa používajú hydroxidy a oxidy železa. Laserové technológie umožnia čo najúplnejšie zobrazenie užitočných informácií pre spotrebiteľa na ovocí. Týmto spôsobom môžete doslova „namaľovať“ celý povrch jablka alebo pomaranča. Ktovie, možno výrobcovia časom začnú predávať reklamný priestor na banány a mandarínky.

To je zaujímavé!

Nálepky na ovocie nie sú jediným spôsobom označovania, ktorý sa pomaly stáva minulosťou. Len si spomeňte na syr, ktorý sa vyrábal ešte v sovietskych časoch. Plastové čísla (čierne alebo modré) boli vtlačené do hustej voskovej kôry hláv syra. Deti ich zbierali a dospelí špekulovali, čo znamená „tajomné“ označenie. Najpopulárnejším vysvetlením, ktorému mnohí verili, je, že čísla v syre označujú dátum výroby. Ale v skutočnosti to nie je dátum, ale číslo šarže. Syr zreje dlho a technológovia potrebovali produkty ponechané na zrenie nejako označiť, aby mohli produkt včas poslať na trh. Preto bolo zbytočné „hádať“ digitálne kódy v syre – toto označenie bolo pochopiteľné len pre výrobcov. A po rozpade Únie sa prestali používať plastové čísla na označovanie syrov. Zastaranú technológiu postupne vytlačilo používanie atramentových pečiatok.