Výživa pre krásu a zdravie, stredomorská strava

Osobitosti stredomorskej stravy: výber jedál

Mnohí obyvatelia stredomorských krajín – Španielska, Grécka a Talianska sú inteligentní, štíhli, veselí. Aký druh výživy im poskytuje taký kvitnúci vzhľad? Veľkú úlohu v tom zohráva takzvaná stredomorská diéta alebo “Aphrodite diet”. Ako sa hovorí v gréckej mytológii, Afrodita je bohyňa, ktorá oslavuje krásu a lásku, a to priamo naznačuje, že táto diéta bola vytvorená na zlepšenie krásy a podporu zdravia. To nie je prekvapujúce, pretože množstvo čerstvého ovocia, zeleniny a rybích jedál v dennom menu má priaznivý vplyv na postavu človeka aj na jeho zdravotný stav.

V minulom storočí vedci, ktorí pozorovali životný štýl a stravovacie návyky obyvateľov stredomorských krajín, dospeli k záveru, že ich princíp výživy je celkom jednoduchý a organický. Na základe neho určili hlavné potraviny, ktoré neskôr slúžili ako základ pre diétu. Tie obsahujú:

• celozrnný chlieb, cereálie, ryža, čerstvá zelenina a ovocie – tieto potraviny možno jesť každý deň;
• Morské plody, jedlá z rýb, mlieko a kyslomliečne výrobky by sa mali konzumovať s mierou;
• bravčové, hovädzie a cukrovinky nie viac ako dvakrát do mesiaca.

Je potrebné poznamenať, že ľudia, ktorí túto diétu držia dlhú dobu, sú čoraz menej priťahovaní k ich predtým milovanému nezdravému jedlu. Túžba večerať vo fastfoode, dať si sendvič a zjesť koláč na večeru zmizne.

Dôležitými zložkami stravy sú voda a víno. S vodou by sa zdalo, že je všetko jasné – normálne človek potrebuje počas dňa vypiť dva litre vody. Ale použitie vína v niektorých spôsobuje zmätok: „Je alkohol dobrý?“. Obyvatelia Stredomoria však majú oddávna vo zvyku piť k jedlu pohár suchého červeného vína. Okrem toho, že sa zároveň cítia skvele, výsledky pozorovaní ukázali, že jeho užívanie pôsobí na organizmus mimoriadne priaznivo, a preto je suché víno viac prospešné ako škodlivé. Samozrejme, nemali by ste toho piť veľa, prijateľnou normou je, že žena môže vypiť jeden pohár denne a muž dvakrát toľko. Zároveň by ste to nemali robiť každý deň, dokonca aj bez akýchkoľvek zdravotných problémov.

Základné princípy stredomorskej stravy pre správnu výživu

Pri podrobnom štúdiu stredomorskej stravy je možné zdôrazniť jej základné pravidlá:

• jesť veľa čerstvej zeleniny a ovocia, najlepšie červenej, oranžovej a zelenej;
• prevaha jedál z rýb a morských plodov bohatých na živiny v jedálnom lístku;
• natieranie šalátov olivovým olejom, niekedy je prijateľné nahradiť ho nerafinovaným slnečnicovým olejom;
• na vyprážanie nepoužívajte olivový olej, pretože v tomto prípade sa prospešné látky odparia;
• jeden pohár suchého červeného vína k večeri je zdravý a príjemný;
• používajte med namiesto cukru a obmedzte používanie soli pomocou korenín a korenín;
• vyhýbajte sa rýchlemu občerstveniu, majonéze a iným priemyselným omáčkam sú nežiaduce;
• Prestaňte piť sladké limonády a džúsy z obchodu.

Odborníci na výživu radia pred rozhodnutím zostaviť si jedálniček podľa princípu Afroditnej diéty, pripraviť sa vopred. Ak to chcete urobiť, môžete zorganizovať pár dní vykladania ovocia alebo kefíru. Táto podmienka však nie je potrebná, pretože skutočná strava sa ľahko a bez problémov znáša.

Správna výživa by mala pozostávať z piatich jedál denne – troch hlavných a dvoch občerstvenia. Časové intervaly medzi nimi by mali byť približne rovnaké. Pre sladkosti na konci jedla je dovolené jesť ovocie. Vhodné občerstvenie zahŕňa nízkotučné alebo fermentované mlieko, jogurt a orechy.

Na prípravu diétnych jedál je dôležité aj to, ako sa potraviny spracovávajú. Všetko, čo sa dá konzumovať v prírodnej forme, by sa malo jesť surové. Pred varením je vhodné obilniny namočiť cez noc do vody. Zeleninu, ryby a mäso odporúčame variť v dvojitom kotli alebo na grile.

Pri dodržiavaní stredomorskej stravy človek nepociťuje hlad, pretože takáto výživa nevyžaduje špeciálne obmedzenia. Naopak, táto strava poskytuje výživnú a zároveň správnu výživu.

Diétny jedálny lístok: prínosy pre zdravie

Afroditina diéta pri správnom dodržiavaní má pozitívny vplyv na ľudské zdravie:

• predpokladaná dĺžka života sa zvyšuje, pretože zdravá strava umožňuje udržiavať telo v dobrej kondícii po mnoho rokov;
• znižuje riziko rakoviny;
• znižuje riziko vzniku cukrovky, srdcových problémov, hypertenzie;
• váha sa normalizuje, čo má pozitívny vplyv na fyzický aj psychický stav.

Fyzická aktivita nemá pri dosahovaní dobrých výsledkov malý význam. Je to ona, ktorá v spojení so správnou výživou prispieva k úspešnému chudnutiu. Fyzické cvičenia môžu byť rôzne, podľa vlastného výberu – ranné a večerné jogging, chôdza, tréning v telocvični, aerobik, gymnastika a tak ďalej. Vhodné je doslova všetko, najdôležitejší je aktívny pohyb.

Odhadované menu na 5 dní

1. deň:

• raňajky – ovsené vločky varené s mliekom, čerstvo uvarený bylinkový čaj;
• obed – pečená zelenina, čerstvo vylisovaná šťava, grapefruit;
• večera – varená ryba, jeden pohár suchého vína.

2. deň:

• raňajky — varené vajíčko, tvaroh, čaj;
• obed – kuracia polievka, čierny čaj, banán;
• večera – varené krevety, jeden pohár suchého vína.

3. deň:

• raňajky – dve vajíčka, biele syry, jablkový džús;
• obed – varené kuracie filé, šalát z čerstvej zeleniny, zelený čaj;
• večera – zelený zeleninový šalát, chudá šunka alebo kuracie mäso, jeden pohár suchého vína.

4. deň:

• raňajky – ovocný tanier, sendvič s chudým mäsom, čaj;
• obed – zelenina dusená s rybou, čaj, pomaranč;
• večera – cuketa zapečená so syrom, jeden pohár suchého vína.

5. deň:

• raňajky – jedno varené vajce, celozrnný chlieb s kuracím mäsom alebo syrom, bylinkový čaj;
• obed – pečená červená ryba, varená ryža, šťava;
• večera – grilovaná zelenina, jeden pohár suchého vína.

Toto menu stredomorskej stravy urobí proces chudnutia užitočným a príjemným.