Zápaly čriev, výživa pri kolitíde

V roku 2021 vedci z Iževskej štátnej lekárskej akadémie publikovali prácu, ktorej výsledky zistili, že viac ako 11,3 % z celkovej dospelej populácie planéty trpí nenádorovými ochoreniami hrubého čreva. Významnú časť z nich tvoria zápalové patológie.

Všeobecné zásady výživy pri kolitíde

Pri akútnej kolitíde, ako aj pri exacerbácii chronického zápalového procesu je pacientom predpísaná liečebná tabuľka č.4. Hlavnou úlohou diéty je maximálne mechanické a chemické šetrenie čreva, zníženie závažnosti zápalu a obnovenie funkčnej aktivity hrubého čreva.

Výživa chorého človeka by mala byť zlomková (5-6 krát denne v malých porciách). Tento prístup umožňuje znížiť zaťaženie tráviaceho traktu vrátane čriev, zlepšiť trávenie a vstrebávanie potravy.

Jedlo, ktoré jete, by nemalo byť príliš horúce ani príliš studené. Odporúča sa jesť varené, dusené alebo pečené jedlá bez tvrdej kôrky. Pred jedlom ju treba rozdrviť alebo pomlieť.

Pri zápalových ochoreniach čriev sa odporúča znížiť množstvo spotrebovanej vlákniny. Okrem toho by ste mali obmedziť množstvo soli na 8-10 gramov denne.

Čo sa týka pomeru bielkovín, tukov a sacharidov, chorému človeku je dovolené skonzumovať okolo 90 gramov bielkovín denne, do 70-80 gramov tuku, do 250 gramov sacharidov.

Ďalším dôležitým bodom je voda a pitný režim. Pacientovi s kolitídou sa odporúča vypiť aspoň 1,5-2 litra vody počas dňa. Zároveň je alkohol počas obdobia exacerbácie tejto choroby prísne kontraindikovaný.

Zoznam povolených a zakázaných produktov

Zo stravy chorého človeka je potrebné vylúčiť tie produkty, ktoré zlepšujú procesy fermentácie a hniloby v črevách, stimulujú peristaltiku a tvorbu plynov.

Pod zákazom je akákoľvek surová zelenina, strukoviny, celozrnný chlieb, bohaté múčne výrobky. Musíte sa tiež zdržať:

• Tučné mäso a ryby, bohaté polievky;
• marinované a údené produkty;
• huby v akejkoľvek forme;
• čerstvé ovocie a bobule;
• plnotučné mlieko, fermentované mliečne výrobky;
• vyprážané a natvrdo uvarené vajcia;
• proso, perličkový jačmeň a jačmenné krúpy;
• Makaróny a tak ďalej.

Zoznam zakázaných produktov je teda pomerne rozsiahly. Čo môže jesť človek trpiaci kolitídou?

Povolené sú sušienky z bieleho chleba, všetky ostatné druhy obilnín, okrem vyššie uvedených, varené na vode, chudé mäso a ryby. Okrem toho môžete vstúpiť do stravy:

• Polievky s nízkotučným vývarom;
• Vajcia uvarené na mäkko, omelety v pare (ale nie viac ako jedno vajce denne);
• malá varená zelenina;
• Jablká vo forme pyré, pečené;
• Beztukový tvaroh, nekyslá kyslá smotana;
• Malé množstvo masla.