Nedávno dokončená štúdia zistila, že prírodná zlúčenina nachádzajúca sa v mnohých populárnych zeleninách a tiež produkovaná črevnými baktériami môže pomôcť pri liečbe stukovatenia pečene. V januári tohto roku publikoval časopis Hepatology štúdiu o indole, látke, ktorú produkuje črevná flóra a nachádza sa v krížovej zelenine, kapuste a jej príbuzných. Táto zlúčenina je schopná vyčistiť pečeň od prebytočného tuku.
Stuková pečeň je moderným problémom
V súčasnosti rastie počet ľudí, ktorí trpia NAFLD (nealkoholické stukovatenie pečene) alebo, jednoduchšie povedané, obezitou orgánov. V podstate tento stav vyvoláva systematické prejedanie sa a konzumáciu vysokých hladín nasýtených a trans-tukov. Okrem toho je problém 10-krát častejší u obéznych ľudí. Metabolické poruchy a obezita teda aktivujú zápalový proces v tele, ktorý je podporovaný aktivitou bielych krviniek – makrofágov. Sú nevyhnutné na elimináciu cudzích buniek a mikróbov, ale pri obezite môžu poškodiť aj ich vlastné tkanivá. Kvôli nim trpí pečeň, je nútená spracovávať silné chemické zlúčeniny, ktoré tieto bunky produkujú. Vplyvom preťaženia a príjmu tuku z potravy začne pečeň „opúchať“, ukladajú sa v nej kvapôčky tuku. Ak sa to včas nerozpozná a nelieči, môže sa vyvinúť cirhóza a dokonca rakovina.
Vedci už mnoho rokov hľadajú zlúčeniny, ktoré dokážu odstrániť tuk z pečene a zlepšiť jej fungovanie. Jedným zo sľubných bol indol. Nachádza sa v rôznych odrodách kapusty, vzniká v dôsledku rozkladu aminokyseliny tryptofánu. Zistilo sa, že je aktívny v boji proti stukovateniu pečene a má tiež protizápalové a protirakovinové vlastnosti. Vedci hodnotili vplyv indolu na nízkotučnú a vysokotučnú stravu, ako aj jeho úlohu vo funkcii čriev. Strava s vysokým obsahom tukov napodobňuje situáciu, ktorá spúšťa NAFLD.
Črevné bunky normálne prenášajú protizápalové správy do pečene. Indol zvýšil aktivitu hlavného génu (PFKFB3), ktorý je špecifický pre imunitné bunky pochádzajúce z kostnej drene. Regulujú rozklad glukózy a potláčajú aj zápalovú aktivitu makrofágov. Keď bol tento gén potlačený, stukovatenie pečene sa stalo závažnejším so zvýšenou zápalovou aktivitou. Indol stratil veľkú časť svojej účinnosti proti stukovateniu pečene, ak pochádzal zo stravy s vysokým obsahom tukov.
Ako pomôcť pečeni?
Vzhľadom na všetky zistenia, aby ste znížili závažnosť stukovatenia pečene pri NAFLD, musíte znížiť množstvo tukov a ľahkých uhľohydrátov v strave, vyhnúť sa trans-tukovým potravinám a jesť viac zeleniny bohatej na zlúčeniny indolu. Nemenej užitočné sú tie potraviny, ktoré obsahujú probiotiká (živé baktérie prospešné pre črevá) a prebiotiká (sú to látky, ktoré vyživujú rast prospešnej mikroflóry). Strava bohatá na bylinné zložky pomáha pri redukcii hmotnosti, znižuje zápal a stukovatenie pečene a normalizuje črevnú mikroflóru. Optimálnou stravou pre zdravie je preto postupný prechod na rastlinnú stravu s nízkym obsahom bielkovín.
Prečítajte si aj náš materiál o hlavných príznakoch problémov so žlčníkom.