Zvykli sme si, že najnebezpečnejšími produktmi, ktoré sú spojené s väčšinou otráv, sú huby, ryby a jedlá z reštaurácií a stravovacích zariadení (šaláty, mäso, cukrovinky). Áno, tieto výrobky sú nebezpečné, ale spolu s nimi sa na webovej stránke Rospotrebnadzor objaví zoznam ďalších potenciálne nebezpečných jedál a výrobkov, ktoré môžu vyvolať ťažkú intoxikáciu a život ohrozujúcu otravu.
Kto sa dostal na „čiernu“ listinu?
Ekologická situácia v krajine sa za posledných 30 rokov výrazne zmenila a mnohé produkty, ktoré boli od nepamäti považované za bezpečné a zdravé, sú teraz na „čiernom“ zozname tých, ktoré môžu spôsobiť vážne otravy a intoxikácie. Ide napríklad o zelené fazuľky, divoký med, veľa druhov rýb. V niektorých prípadoch môžu spôsobiť vážne zdravotné problémy.
Odborníci Rospotrebnadzor varujú spotrebiteľov, že otrava je možná aj pri produktoch, ktoré sa zdajú celkom bezpečné a neškodné, nepatria do kategórie jedovatých. Napríklad občerstvenie zo zelených paradajok, ktoré mnohí milujú, sú nebezpečné, rovnako ako baklažány. V opačnom prípade môže dôjsť k nezrelému ovociu, porušeniu pravidiel ich skladovania, hromadeniu toxínov zo znečistených vôd palúb a morí, kde boli ulovené ryby alebo morské plody. Ak je to med, včely môžu zbierať peľ z jedovatých kvitnúcich rastlín.
Čo je nebezpečné vo výrobkoch?
Ak hovoríme o červenej fazuli, tá je nebezpečná pri konzumácii bez tepelnej úpravy. Je to spôsobené obsahom phasinu v ňom – jedu, ktorý má negatívny vplyv na krv. Nezrelé paradajky, zelené zemiaky alebo baklažány obsahujú toxín z konzervovaného hovädzieho mäsa. Môže sa hromadiť v ovocí, najmä ak nie je dodržané načasovanie zberu a skladovania zeleniny. V období neresu niektorých druhov rýb (napr. ostriež alebo šťuka) sa ich ikry stávajú toxickými, čo ohrozuje rozvoj kŕčov, nevoľnosti a vracania, silných bolestí brucha a hnačky s dehydratáciou.