diéta s nízkym obsahom sacharidov

Nízkosacharidová diéta alebo nízkosacharidová

Nízkosacharidová diéta, alebo ako sa tiež nazýva Low Carb, si získava čoraz väčšiu obľubu medzi chudnutím. Jeho podstata je jasná už z názvu – zníženie množstva skonzumovaných sacharidov. Ľudské telo využíva sacharidy ako zdroj energie, no zvýšenie hladiny cukru v krvi vedie k uvoľňovaniu inzulínu, hormónu pankreasu, ktorý posiela nadbytočnú glukózu do tukových zásob a zároveň podporuje obnovenie hladu. Je tu začarovaný kruh: čím viac človek prijíma sacharidy, tým viac sa ich ukladá v tuku, tým je chuť do jedla silnejšia. Chudnutie je viac než problematické.

Ak výrazne znížite príjem sacharidov, telo nebude mať inú možnosť, ako čerpať energiu z iných dostupných zdrojov, teda z tuku.

Nízkosacharidová diéta je založená na odmietaní chleba, sladkostí, cestovín, ryže a iných produktov obsahujúcich uhľohydráty, ryby, mäso, prírodné mliečne výrobky, vajcia, zelenina sa stávajú hlavnými v strave.

Menu s nízkym obsahom sacharidov

Jedálniček na jeden deň nízkosacharidovej diéty môže vyzerať asi takto:

• Raňajky – 2 vajcia, 1 paradajka, plátok šunky, čaj alebo káva bez cukru.
• Obed – 200 g mäsa, rovnaké množstvo zeleného šalátu ako príloha. Žiadny chlieb!
• Večera – 400 gramov duseného špenátu s ovčím syrom a cibuľou. Orechy.

Hlavnou výhodou nízkosacharidového jedálneho lístka je, že ho neobmedzujú žiadne iné limity ako obmedzenie množstva sacharidov. Poznámka – obmedzenia, nie úplné zlyhanie. Naraz je povolených až 20 g sacharidov. Samozrejme, nejde o čistý cukor, ale o tie sacharidy, ktoré sa nachádzajú v prírodných produktoch, ako sú jogurty alebo zelenina.

Nízkosacharidová diéta a cukrovka

Ako vhodná je však nízkosacharidová diéta pri cukrovke? Dá sa povedať, že krátkodobé dodržiavanie nízkosacharidovej diéty pri cukrovke pod dohľadom lekára je celkom prijateľné až žiaduce, najmä u tých pacientov, ktorým sa odporúča schudnúť. Dlhodobé dodržiavanie takejto diéty sa však môže stať prekážkou liečby ochorenia, najmä u pacientov, ktorí sú nútení užívať inzulín.Navyše striktné odmietanie sacharidov môže skôr či neskôr viesť k poruche, čo môže byť pri cukrovke smrteľné.

Pre pacientov s cukrovkou bude preto vhodnejšia nízkosacharidová diéta s určitými doplnkami. Medzi odpustky patrí zvýšenie hranice povoleného množstva sacharidov zo 60 g na 120 – 130 gramov denne. Zároveň by sacharidy mali byť kvalitné, alebo ako sa im hovorí „dlhé“, teda celozrnné cereálie a cereálie, ražný chlieb namiesto bielych muffinov, ovocie namiesto džúsov a samozrejme žiadne sladkosti a iné sladkosti. Zároveň je lepšie konzumovať sacharidy v prvej polovici dňa a po 17:00 ich úplne opustiť tým, že si na večeru naservírujete niečo bielkovinové:

• Vajcia
• tvaroh
• Ryby
• Morské plody
• Rastlinné tuky by sa mali uprednostňovať pred odolnejšími živočíchmi.

Takáto diéta vám umožní kontrolovať hladinu cukru, znížiť potrebnú dávku inzulínu a priberanie na normálnu hmotnosť bude príjemným bonusom tejto nízkosacharidovej diéty pre cukrovku.

Výhody a nevýhody nízkosacharidovej diéty

Nízkosacharidová diéta má jednu obrovskú výhodu. Umožňuje vám dosiahnuť významné výsledky v čo najkratšom čase. V závislosti od počiatočnej hmotnosti sa počas prvých 3 mesiacov niektorým chudnúcim ľuďom podarí schudnúť 1 až 3 kg za týždeň.

Proces chudnutia často ovplyvňuje aj svalovú hmotu, ale nie pri nízkosacharidovej diéte. Vysoký obsah bielkovín s ním umožňuje chudnutie a udržiavanie svalov v rovnakom objeme. A dokonca aj hladina cholesterolu sa celkom zníži, ak diéta, samozrejme, nie je založená na údeninách, tučných syroch atď.

Odborníci však neodolajú skeptickým poznámkam. Podľa ich názoru môže množstvo bielkovín a tukov v strave nepriaznivo ovplyvniť fungovanie srdca, pečene a krvných ciev. Okrem toho, nie je to tak dávno, boli zverejnené oficiálne údaje o nebezpečenstve červeného mäsa, ktorého konzumácia výrazne zvyšuje riziko vzniku onkologických ochorení, ako je napríklad rakovina čriev. Preto si každý vyberá sám, čo je pre neho dôležitejšie, aké ciele sú preňho momentálne väčšou výhodou.

Netreba zabúdať ani na to, že nedostatok sladkostí v strave často vedie k poruchám, ktoré sú spojené so vznikom takzvaného jojo efektu. V extrémnych prípadoch možno nostalgiu po sladkostiach uhasiť sladidlami, no mali by ste si uvedomiť, že takmer všetky sú tak či onak nezdravé.

Nízkosacharidová diéta je dosť obmedzujúca a na dosiahnutie akýchkoľvek výsledkov na nej potrebujete mať železnú sebadisciplínu a dobré zdravie.