Sezónne ovocie a zelenina v decembri

Feijoa je zdravé ovocie

Plody tohto vždyzeleného kríka možno často vidieť na regáloch supermarketov a tie, ktoré sa pestujú na južnej pologuli, sa v miestnych obchodoch objavujú v polovici jesene – začiatkom zimy. Každý má svoje vlastné asociácie s týmto ovocím. Niekomu jeho chuť pripomína chuť ananásu a niekto ju považuje za podobnú jahodám a kiwi zároveň. Charakteristická adstringentná chuť ovocia je spôsobená jeho trieslovinami, ale jód prítomný vo feijoa je pre zdravie veľmi zaujímavý. Jeho množstvo viac ako pokrýva dennú potrebu tela tohto stopového prvku, takže použitie týchto plodov je užitočné pre každého bez výnimky, pretože väčšina obyvateľov Ruska trpí nedostatkom jódu v tele.

V týchto plodoch sú ďalšie užitočné látky – cukry, organické kyseliny, triesloviny, pektíny, éterické oleje, vitamíny a minerálne soli. Feijoa si získala lásku tých, ktorí nie sú spokojní so svojou váhou, pretože im pomáha schudnúť. Vo všeobecnosti je užitočným ovocím pri ochoreniach štítnej žľazy, anémii, chronickej únave a hypertenzii.

Granátové jablko je cenná potravina pre zdravie

Od začiatku leta až do jesene tieto stromy naďalej kvitnú a s príchodom chladného počasia začnú aktívne prinášať ovocie a tvorba a dozrievanie ovocia trvá takmer až do jari. Preto by mali byť v decembri aktívne zahrnuté do vašej stravy, hoci nemusíte nikoho nútiť, pretože ovocie je užitočné, je také chutné. Bohaté na triesloviny, cukry, vitamíny, minerály, organické kyseliny, katechíny, alkaloidy sú považované za prvý liek na anémiu, ktorá sa často prejavuje v chladnom období a prejavuje sa apatiou, únavou a letargiou.

Všetko o týchto potravinách je zdravé, dokonca aj šupka, ktorá sa odpradávna používa v boji proti hnačke. Je dokázané, že tieto žiarivo červené plody môžu pomôcť pri problémoch s kĺbmi, zlepšiť prekrvenie srdca, čo môže pozitívne prispieť k liečbe aterosklerózy. Pravidelná konzumácia granátového jablka v jedle má priaznivý vplyv na reprodukčný systém a túto vlastnosť ocenia páry, ktoré snívajú o tom, že sa stanú rodičmi.

Čierna reďkovka je zelenina, ktorá v decembri naberá na sile

V Rusku je najrozšírenejšia čierna a zelená reďkovka Margelan. Táto plodina sa však považuje za plodinu s najskorším dozrievaním a je zvykom pestovať čierne plodiny oveľa neskôr, napriek dlhšiemu vegetačnému obdobiu. Najnovšie odrody dozrievajú do konca septembra a vzhľadom na to, že nalievanie zeleniny trvá 2 mesiace, ukazuje sa, že si ju treba vychutnať práve v decembri. Zdravotné prínosy čiernej reďkovky nemožno preceňovať. S príchodom chladného počasia otvárajú matky malých detí trpiacich prechladnutím špeciálny lov, pretože šťava z reďkovky zlepšuje výtok spúta a urýchľuje zotavenie.

Môžete jesť nielen mäso bohaté na phytoncidy, ale aj vrcholy, pridávať ich do okroshky a polievok. Len málo ľudí vie, že rôzne časti reďkovky sú užitočné vlastným spôsobom. Najvyššia koncentrácia kyseliny askorbovej je sústredená v apikálnej tvrdšej časti, ktorá mimochodom pôsobí ako prevencia chrípky a prechladnutia. O stred je najväčší záujem z hľadiska chuťových vnemov, pretože je najviac sladký a chrumkavý a „chvost“ pôsobí ako koncentrácia glukozinolátov – látok s baktericídnymi, antimikrobiálnymi a protizápalovými vlastnosťami.

Quilce je ovocie vhodné len na spracovanie

Medzi dary prírody patria potraviny s veľmi klamlivým vzhľadom. Patrí medzi ne dule, ktorej plody dozrievajú v polovici jesene. V zásade by sa zlepšenie ich chuťových vlastností nemalo očakávať až do decembra, pretože dule za žiadnych okolností nebudú šťavnaté a mäkké, ale jej jedinečná aróma zostane aj po spracovaní. Toto ovocie sa nejedí v čistej forme. Z dule sa vyrába džem, želé, marmeláda, kompót. Bohatý na organické kyseliny, pektíny, uhľohydráty, bielkoviny, makro a mikroelementy, je schopný normalizovať krvný tlak, zlepšiť pohodu v prípade prepracovania a únavy.

Dulu možno využiť ako prostriedok prevencie srdcovo-cievnych chorôb, chorôb tráviaceho systému, obezity a cukrovky. Bohatý na vlákninu má priaznivý vplyv na metabolizmus a zlepšuje črevnú motilitu.

Tekvica je ovocie s veľkou históriou

Zelenina tradičná pre Rusov zahŕňa množstvo rôznych darov prírody vrátane tekvice. Píšu sa o ňom legendy, píšu sa rozprávky, pretože dnes je s určitosťou známe, že patrí medzi najstaršie a najobľúbenejšie ovocie na svete. Tekvica je nemennou zložkou detskej a diétnej výživy, pretože je dokonale absorbovaná telom a je vhodná na prípravu všetkých druhov šalátov, príloh a obilnín. V Rusi sa tekvica piekla s medom a používala sa aj ako jedlá na varenie rôznych jedál.

Tekvica je výborným zdrojom vitamínu A, čo naznačuje jej žiarivo oranžová farba, ale obsahuje aj mnoho ďalších cenných a zdraviu prospešných látok – draslík, horčík, fosfor, vitamíny D, K, skupiny B. Tekvica zlepšuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém a dokonca je schopný pomôcť pri budovaní svalovej hmoty u športovcov.

Tomel – „jedlo bohov“ dostupné pre každého

Len čo zo stromov opadnú posledné listy, na pultoch obchodov sa objavia tieto žiarivo oranžové plody, ktoré sa v gréčtine nazývajú „jedlo bohov“. Niektoré odrody prinášajú ovocie až do mrazov a neskôr – odstraňujú sa až do polovice decembra. Jednými z prvých, ktorí sa na stoloch milovníkov týchto plodov objavili, sú „králi“, ktorí sa vyznačujú silnou a sladkou hnedou dužinou, no väčšina ostatných odrôd vyžaduje zahriatie alebo vystavenie mrazu, aby sa zbavili charakteristickej sťahujúcej chuti.

Tomel je bohatý na obrovské množstvo užitočných látok, ktoré určujú jeho liečivý účinok. Toto ovocie je veľmi zaujímavé pre tých, ktorí trpia kardiovaskulárnymi chorobami, anémiou, hypertenziou a chorobami štítnej žľazy. Vedecké štúdie potvrdzujú, že je schopný normalizovať metabolizmus lipidov, takže ho môžu pokojne zaradiť do jedálnička aj ľudia trpiaci obezitou a nízky glykemický index ho sprístupňuje aj diabetikom. Toto sú potraviny, ktoré môžete a mali by ste zaradiť do svojho jedálnička v decembri.