Recepty na lahodné nízkokalorické dezerty

Základ zdravého dezertu

Na pečenie si podľa chutných receptov namiesto bežnej bielej pšeničnej múky môžete vziať ovsené vločky, pohánku, obilniny alebo otruby. Sú bohaté na vlákninu, užitočné prvky, vitamíny a tiež stimulujú tráviaci trakt, pomáhajú odstraňovať škodlivé látky z tela.

Základom pre dezert môže byť tvaroh – zdroj bielkovín a vápnika pre telo. Želatína obsahuje kolagén, ktorý je prospešný pre zdravie kĺbov a elasticitu pokožky.

Ovocie a bobule majú bohatú chuť, ktorá by nemala byť „prerušená“ sladkosťou cukru. Väčšina receptov sa dá preskočiť. Takéto dezerty potešia nielen svojou chuťou, ale aj zlepšia zdravie.

Recepty s jablkami

Lahodné recepty na jablkové koláče sú „klasikou“ v ruskej, európskej a americkej kuchyni. Na prípravu takéhoto nízkokalorického dezertu vám pomôžu jednoduché triky. Je lepšie zvoliť zapekaciu misu s nepriľnavým povlakom, aby ste ju nezmazali olejom a „nezaťažili“ misku. Alebo použite špeciálny cukrársky papier. Gazdinky oceňujú najmä jednoduché recepty, ktoré nezaberú veľa času.

Recept č. 1 Želé jablkový koláč

Oddeľte bielkoviny z 3 kuracích vajec, pridajte 10 g náhrady cukru, štipku soli, šľahajte do stabilnej peny. Jemne a postupne vmiešame 100 g ovsených otrúb, vanilín (2 g). 600 g jabĺk, 200 g hrušiek, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky a vložíme do formy, posypeme škoricou. Recepty je možné upraviť – hrušku nahraďte vykôstkovanými čerešňami, malinami alebo inými plnidlami, ktoré máte radi. Na vrch rovnomerne nalejeme vajíčko, dáme piecť do rúry na 10-15 minút.

Recept č. 2 Light Charlotte

Na test budete potrebovať 0,5 šálky celozrnnej múky a herkulových vločiek, 1 vajce. Zvlášť zľahka vyšľaháme bielky z ďalších 2 vajec. Všetky komponenty dôkladne premiešajte. Postupne zavádzajte 1 šálku nízkotučného kefíru. Hustota cesta by mala vyjsť ako na palacinky. Nechajte pár minút pôsobiť – vločky by mali absorbovať časť tekutiny.

Ošúpte a nakrájajte 6 stredných jabĺk, vložte do misky. Ak je to žiaduce, jablká môžu byť rozmazané medom. Do cesta pridáme vrecúško prášku do pečiva, podľa chuti vanilku (alebo škoricu), opäť premiešame a nalejeme do formy. Podľa receptu pečieme ako obyčajnú charlottu.

Jednoduché recepty s tvarohom

Lahodné recepty na tvarohový dezert je možné pripraviť bez pečenia – budú vzdušné a jemné. Želatína pomôže udržať tvar hotového jedla.

Recept №1 Zmes ovocno-tvaroh

Ovocie na náplň si môžete vybrať podľa chuti, experimentujte s ich kombináciou. Môžete si vziať asi 100 g kiwi, pomaranče, mandarínky, konzervované ananásy. Ošúpte a rozdrvte pre ľahké vrstvenie.

1 vrecúško (20 g) želatíny nasypeme do 300 ml mlieka (2,5 – 3,2 %), necháme 1-2 hodiny, na miernom ohni zahrievame, aby sa želatína úplne rozpustila, ale nenechajte zmes zovrieť. Mixérom rozšľaháme 400 g tvarohu (5%) a 250 g kyslej smotany (10%) a postupne prilievame želatínový roztok.

Na dno formy dáme tenkú vrstvu ovocia. Nalejte výslednú hmotu tak, aby bolo ovocie úplne zakryté. Vložte do chladničky, aby hmota trochu zamrzla. Potom urobte ešte niekoľko vrstiev.

Hotový dezert vložte na niekoľko hodín do chladničky. Formu na chvíľu ponorte do horúcej vody, prikryte plochým tanierom, otočte – uľahčíte tak získanie dezertu.

Recept č. 2 Tvarohový kastról s bobuľami

Jednoduché recepty vám pomôžu pripraviť zdravé a uspokojujúce kastróly.

Vezmite 370 g akýchkoľvek bobúľ (môžu byť zmrazené). Pridáme 300 g odtučneného tvarohu, 1 vajce, 2 lyžice krupice a 3 g sódy. Na dno formy nalejte trochu suchej krupice, výslednú zmes vložte do rovnomernej vrstvy. Pečieme 20 – 30 minút.

Vynikajúce recepty na čokoládové dezerty

Jednoduché recepty na nízkokalorické čokoládové dezerty vám pomôžu získať gastronomické potešenie.

Jedno vajce vyšľaháme mixérom do peny. Použite stéviu ako sladidlo. Jedno stredné jablko bez šupky nakrájame nadrobno. V miske dôkladne zmiešame ovsené vločky (1 šálka), lyžičku prášku do pečiva, vrecko vanilky, kakaový prášok (2 veľké lyžice).

Pridáme rozšľahané vajíčko, nakrájané jablko, jablkovú šťavu (50 g), olivový olej (2 lyžičky), tvaroh (50 g), vymiešame do hladka. Cesto rozotrite do foriem, naplňte ich do polovice a vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 200 stupňov.

Zdravotné benefity: voňavé želé

Jednoduché recepty na želé by mali byť v kulinárskej prasiatke každej gazdinky.

Recept č. 1 Mliečna želé

Želatínu (1 lyžičku) zalejte vodou v pomere 1:5, nechajte 20 minút napučať. Zahrejte 400 ml mlieka, pridajte 50 g cukru a vanilín, nechajte rozpustiť, nalejte želatínu. Za stáleho miešania privedieme do varu, ihneď odstavíme z ohňa a nalejeme do foriem.

Ak si pripravíte prírodnú zrnkovú kávu a v recepte ju nahradíte mliekom, získate kávové želé. Dezert vyrobený zo striedajúcich sa vrstiev mlieka a kávového želé bude vyzerať veľmi pôsobivo.

Recept č. 2 Jogurtovo-pomarančové želé

Recepty na báze jogurtu umožňujú pripraviť dezerty, ktoré telo dobre absorbuje.

Želatínu (1 čajovú lyžičku) zalejte vodou v pomere 1:5, nechajte 20 minút napučať, dajte na pomalý oheň, miešajte a zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Do odtučneného jogurtu (200 g) vytlačte čerstvú šťavu z 1 pomaranča, dôkladne premiešajte.

Jemne vmiešame želatínu – mala by byť teplá, aby sa zmes nezrazila. Na dno foriem položte plátky pomaranča, nalejte želé, ochlaďte v chladničke.

Lahodné recepty založené na zdravých surovinách umožňujú dopriať sebe a blízkym dezerty, no zároveň nepribrať kilá navyše.